Nhiều người tới Bình Định nhưng chưa đi Kỳ Co (Quy Nhơn, Bình Định), chưa ăn bún rạm là chưa đến dải đất này. Tô bún trắng trong, chẳng màu mè phô trương nhưng ăn thử sẽ khiến thực khách nghiền” luôn bởi cái vị ngọt đằm thắm tự nhiên ngon không tả xiết.
Đảo Kỳ Co được người dân địa phương biết đến từ lâu, nhưng chỉ vài năm trở lại đây trở thành điểm nóng” được nhiều du khách khắp nơi tìm tới. Nơi đây được tự nhiên ưu đãi, hấp dẫn du khách bởi bãi cát dài mịn, nước hồ trong xanh và đổi màu theo con con nước. Đại dương ở đây còn rất còn rất hoang vu, chỉ lúp xúp vào mái lều tranh và cây cầu gỗ ăn ra biển khiến nơi đây trở thành nơi "check-in", sống ảo của nhiều game thủ trẻ.
Ngoài cảnh đẹp, món ăn hải sản tươi ngon, giá rẻ là một trong những lý do nhưng mà Bình Định đang trở thành điểm đến thu hút nhiều du khách. Tới đây, game thủ cũng nhất định nên thử món bún rạm dân dã nhưng lạ mồm ở vùng đất này.
Bún rạm dọn kèm với rau sống, xoài xanh, đậu phộng rang, nước rạm để riêng. Ảnh: I.T
Để làm ra một tô bún ngon ngoài việc phải lựa chọn chuẩn những nguyên liệu tươi ngon chế biến thì phải kết hợp bàn tay khôn khéo, cùng bí quyết gia truyền lâu năm của các bà, các mẹ nơi đây. Để thưởng thức món ăn ngon trọn vị hãy tìm tới những hàng quán lâu năm.
Vật liệu là món ăn này là những con rạm còn sống, người ta đem về làm tinh khiết, giã nhuyễn lọc lấy nước nấu. Vì số lượng rạm rất nhiều nên nước sử dụng rất ngọt, chỉ thêm tí muối, tiêu ớt và hành cho thơm.

Điểm cộng của món ăn bún rạm là sợi bún được làm tại chỗ, cọng bún tươi mới nên ăn sẽ có cảm giác dai, dẻo hơn so với bún làm qua đêm. Một phần ăn sẽ gồm một tô bún tươi có để sẵn dưa leo bào, rau sống phía trên kèm thêm một tô nước sử dụng màu đỏ đặc quánh gạch rạm và một cái bánh tráng.
Khi ăn, khách sử dụng muỗng múc nước sử dụng chan vào tô bún, tùy theo khách muốn ăn khô hay nhiều nước nhưng chủ quán đổ thêm nước ít hay nhiều.
Tô bún trắng trong, chẳng màu mẽ phô trương, vị ngọt dịu thơm thơm của mùi gạch rạm, cái giòn giòn của bánh tráng, dai dai của cọng bún, vị tươi mới của rau ăn kèm, mùi rau húng thơm nồng trong từng gắp bún tạo nên mọt vị ngọt nhạt, đậm đà tự nhiên cứ vương vấn trong khoang mồm, khiến cho những người mê ẩm thực cứ vương vấn mãi.

View more random threads: